834
(11 ocjena, prosjek: 3.91 od 5)
|
Gastro kutak
|
|
Autor Nikola
|
|
Nakon gorčine koje je Jugašima ostavio Napulj, evo jednog novog Nikolinog recepta za popravljanje raspoloženja: Leća je mahunarka koja je jako zdrava, bogata je vitaminom B i željezom. Kao i druge mahunarke, a pogotovo leća bogata je vlaknima, bjelančevinama i ugljikohidratima pa je tako pogodna za sportaše jer osigurava polagani dotok energije u tijelo. Ljudima koji je nisu navikli jesti može u početku stvoriti blagu nadutost .
Leća kao namjernica uzgaja se od pamtivijeka, od kamenog doba preko drevnog Egipta pa sve do danas čini jednu od najzdravijih namjernica koju možete spraviti.
|
|
Posljednja izmjena Petak, 16 Srpnja 2010 07:12 |
|
Opširnije...
|
|
799
(7 ocjena, prosjek: 5.00 od 5)
|
Gastro kutak
|
|
Autor Nikola
|
 Hobotnica zajedno sa olignjom i sipom spada među glavonošce. Neki zlobnici u šali znaju reći da je Mljećanin čovjek koliko i hobotnica riba. Hobotnica je se obično priprema na salatu, skuhana se isjecka na male kolutiće i zajedno sa lešo patatama začini sa maslinovim uljem, ostom, soli, paprom, lukom i kaparama.
Ona se može pripremati na druge razne načine, na Mljetu je suše i onda od nje prave gulaš.
Jedan od načina pripreme hobotnice je i ispod saća ili ako niste u mogućnosti ložiti vatru onda je dobar i šporet.
|
|
Posljednja izmjena Nedjelja, 18 Srpnja 2010 13:13 |
|
Opširnije...
|
743
(11 ocjena, prosjek: 3.91 od 5)
|
Gastro kutak
|
|
Autor Nikola
|
 Evo jedan recept kako spraviti veću plavu ribu kao što su polanda, trupač ili tuna na Španjolski način tj. sa patatama i pomadorama u pećnici. Trebati će nam freška polanda ili trupač (oko 1-1,5 kg), koju ćemo sa nožem isfiletirati tj. skinut ćemo sa ribe kožu, kosti i suvišno jako tamno meso koje je natopljeno sa krvi jer ono nije baš tako ukusno.
Kod trupača (trupac) će biti više tamnog mesa i krvi ali isfiletirano čisto meso je izvrsno, polanda (palamida) ima manje krvi i svjetlije meso također odličnog okusa.
Ljudi sa mora nisu naviknuli na filetiranje ribe, ali to je u ovom slučaju bi bilo poželjno jer plava riba ima dosta masti u koži i krvi pa za pečenje u pećnici fileti su bolji. |
|
Posljednja izmjena Petak, 16 Srpnja 2010 07:12 |
|
Opširnije...
|
729
(14 ocjena, prosjek: 3.93 od 5)
|
Gastro kutak
|
|
Autor Nikola
|
 Ta stara slastica navodno potječe iz Armenije, do naših krajeva je došla preko Bizanta i Osmanskog carstva. Vjerovatno su i stari Dubrovčani znali kako se pravi dobra baklava jer su bili u izravnoj vezi sa tom kulturom i gastronomijom. Baklavu i slične kolače istočnih kultura koji se prave od velike količine cukara, oraha, masla, suhih kora, sezama, i sl. probao sam u Sarajevu i svi su sjajni, ima ih jako puno i svaki je poseban na svoj način, ipak baklava je kraljica.
Baklava se pravi na stotine načina od Turske, Grčke, Bosne i cijelog svijeta, a ja ću vam sad napisati jedan recept koji ide sa jogurtom.
|
|
Posljednja izmjena Petak, 16 Srpnja 2010 07:13 |
|
Opširnije...
|
697
(19 ocjena, prosjek: 3.63 od 5)
|
Gastro kutak
|
|
Autor Nikola
|
|
 Ova se juha pravi na selu od onoga što se u tom momentu ima, a to je obično suho meso, pasta, patate, ulje i sl. bez nekog velikog filozofiranja najbolje u bronzinu na vatri. Možda i ne izgleda kao neki naročiti specijalitet ali to njoj i nije cilj, to je jedna jednostavna težačka juha koja se meni sviđa zbog tog posebnog mirisa i okusa koji se može još osjetiti samo na selu.
|
|
Posljednja izmjena Utorak, 19 Siječnja 2010 01:57 |
|
Opširnije...
|
|
|
|
|
<< Početak < « 1 2 3 4 5 6 » > Kraj >>
|
|
Stranica 1 od 6 |
Gastro kutak
