Nakon gorčine koje je Jugašima ostavio Napulj, evo jednog novog Nikolinog recepta za popravljanje raspoloženja:

 

    Leća je mahunarka koja je jako zdrava, bogata je vitaminom B i željezom. Kao i druge mahunarke, a pogotovo leća bogata je vlaknima, bjelančevinama i ugljikohidratima  pa je tako pogodna za sportaše jer osigurava polagani dotok energije u tijelo. Ljudima koji je nisu navikli jesti može u početku stvoriti blagu nadutost .

    Leća kao namjernica uzgaja se od pamtivijeka, od kamenog doba preko drevnog Egipta pa sve do danas čini jednu od najzdravijih namjernica koju možete spraviti.

    Za ovaj recept (za 5 osoba) trebati će nam ½ kg leće koju ćemo u teči sa hladnom  vodom kratko prokuhati (5 min) i procijediti. U drugu teču stavimo 1 glavicu isjeckanog luka, 2 pice isjeckanog česna, 3-4 isjeckane mrkve na kockice, komad korijena seleni-celera (kao jedna veća mrkva) na kockice i 1 dcl. maslinovog ulja.

    Dodamo ocijeđenu leću i dolijemo 1,5 lit. hladne vode, dodamo malo soli, papra, veliku ožicu vegete i kuhamo kad provri jedno 30 min. dok mrkva ne bude gotova.

    Pred kraj dodamo limenku procijeđenog kukuruza šećerca (oko 25 dkg) i malo isjeckanog pertrusina,  kuhamo još 5 min. i leća je gotova.

    Kad se servira doda se još malo maslinovog ulja i kap tabasca tko voli.