ROŠTILJ

 Meso sa roštilja u luku i pivi 

Roštilj ili što ti ga Ameri kažu barbie-q se često spravlja i u ovim našim krajevima.
Najvažnija komponenta svakog roštilja je svakako meso, obično se uzmu čevapćići, roštilj kobasice, svinski vrat, kostolete, i nekad piletine, ali tko što voli.
Nešto svi hvale bosanske čevape, imao sam ih dosta puta priliku jesti, dobri su nema govora, ali nije to tako nešto posebno.
U Bosni čevapi nemaju svinjetine, a u nas je ima i to daje poseban okus.
Piletina se mora prije roštilja posebno pripremit.
Na nju se stavi vegeta, papar, malo soli, malo ružmarina, maslinovog ulja, malo crvene paprike, ja preferiram ljute, i sve se to dobro utrlja u piletinu i ostavi da tako leži par sati. Tako pripremljena je spremna za pečenje.

Čevapi i kobasice se kupe gotove, u vašeg omiljenog i pouzdanog mesara. Bolje bi bilo pravit sve sam ali to je malo komplicirano.
Normalno treba naložiti vatru, pripremit gradele i bacit se na pečenje mesa.

Kad je meso pri kraju u rostjeru (posudu) se stavi par glavica isjeckanog luka, malo vegete, crvene paprike u prahu, papra, malo maslinovog ulja, ružmarina i najvažnije otprilike čaša pive, zavisi sve o količini mesa.

Tako pripremljen luk se stavi na gradele da piva provri i da luk uvene, neka vri koji minut. Kad se sve skupa malo štufa, dodamo meso po tome te sve poklopimo i ostavimo koji minut.
Tako dobijemo odličan šug koji se kasnije servira sa mesom i čevapima.
 

Do sljedećeg recepta,

Nikola